Le journal de la maison
Un journal sobre pour suivre le rythme de Nodo sans en faire une vitrine : produit, savoir-faire, lumière et mémoire de la table.
Lectures depuis Séville
01 — Dernières notes
Chaque article apparaît ici lorsqu’il est prêt à être partagé. Simplement une lecture qui accompagne la maison.
Du thon d’almadraba au printemps au canard à l’orange amère en automne, jusqu’aux fruits de mer en hiver : le calendrier des produits andalous de saison, vu depuis la cuisine de NODO.
Trois cuisiniers sévillans rentrent chez eux après des années dans de grandes cuisines. NODO voit le jour : une cuisine contemporaine de produit et de feu à Santa Cruz. Ouverture prochaine.
