Nodo · Santa Cruz, Sevilla

Die Speisekarte

So liegt sie bei uns auf dem Tisch: Produkt, Saison und Glut.

Speiseraum

Algo más que brasas · Mehr als Glut

Cocina de producto y fuegoProduktküche und Feuer

  • Jamón Joselito Gran Reserva

    36 €

    Joselito-Schinken

  • Ostra

    • Al natural6 €
    • A la romana6,50 €
    • En escabeche6,50 €
    • Con caviar Oscietra (5 g)20 €

    Austern · natur / frittiert / in Escabeche

  • Puchero de vieira y yerbabuena

    12 €

    Andalusischer Eintopf · Jakobsmuscheln · Minze

  • César de cogollos a la brasa, coppa curada Joselito y parmesano 24 meses

    18 €

    Gegrillter Romanasalat · gereifte Joselito-Coppa · 24 Monate gereifter Parmesan

  • Tartar de ventresca de atún rojo salvaje de Almadraba y regañá

    32 €

    Tatar vom Bauch des wilden Roten Thuns · knuspriger Brotcracker

  • Ensaladilla de jamón Joselito

    14 €

    Spanischer Kartoffelsalat mit Joselito-Schinken

  • Croquetas de chuleta y tartar de picaña

    16 €

    Kroketten vom gereiften Rinderkotelett · Picanha-Tatar

  • Carpaccio de remolacha, anguila ahumada y almendra frita

    16 €

    Rote-Bete-Carpaccio · geräucherter Aal · frittierte Mandel

  • Puerro a la brasa gratinado, salsa mornay y vinagreta de miel y Jerez

    9 €

    Gegrillter, überbackener Lauch · Mornaysauce · Honig-Sherry-Vinaigrette

  • Alcachofas a la llama, emulsión de yema y papada crujiente

    18 €

    Artischocken von der Flamme · Eigelbemulsion · knusprige Schweinebacke

Hablemos del mar · Reden wir vom Meer

  • Gamba blanca de Huelva (200 g)Brasa / cocida

    24 €

    Weiße Garnele aus Huelva · gegrillt / gekocht

  • Gamba alistada de la costa (unidad)Brasa / cocida

    17 €

    Rote Garnele von der Küste · gegrillt / gekocht

  • Carabinero de Huelva (unidad)Brasa

    48 €

    Gegrillte Carabinero-Garnele aus Huelva

  • Almeja gallegaBrasa / ajillo / vapor

    22 €

    Galicische Venusmuscheln · gegrillt / mit Knoblauch / gedämpft

  • Navajas de buzoBrasa / ajillo

    18 €

    Von Tauchern gesammelte Schwertmuscheln · gegrillt / mit Knoblauch

Barrio Santa Cruz · Sevilla

Nuestra identidad · Unsere Identität

  • Corvina frita y mayonesa de ajo asado

    9 €

    Frittierter Adlerfisch · Mayonnaise mit geröstetem Knoblauch

  • Huevos fritos con patatas y gamba blanca al ajillo

    22 €

    Spiegeleier · Pommes frites · weiße Garnelen in Knoblauch

  • Ventresca de atún rojo salvaje de Almadraba, jugo de pimiento asado y acelgas esparragadas

    28 €

    Gegrillter Bauch vom wilden Roten Thun · Jus von gerösteter Paprika · sautierter Mangold

  • Lubina imperial madurada, pil-pil de su cabeza y coliflor

    34 €

    Gegrillter, gereifter Wolfsbarsch · Pil-Pil · Blumenkohlpüree

  • Pluma ibérica de bellota, cremoso de topinambur y patatas a la llama

    22 €

    Pluma vom Eichel-Ibérico-Schwein · Topinambur-Creme · Kartoffeln von der Flamme

  • Magret de pato Barbarie, jugo de sus carcasas, compota de orejones y naranja

    44 €

    Barbarie-Entenbrust · Jus aus der Karkasse · Kompott aus getrockneten Aprikosen und Orange

  • Rib-eye de vaca clandestina 600 gPatatas fritas y piquillos

    95 €

    Rib-Eye vom Rind „Clandestina“ 600 g · Pommes frites und Piquillo-Paprika

  • Chuleta rubia gallega 1 kgPatatas fritas y piquillos

    130 €

    Rinderkotelett Rubia Gallega 1 kg · Pommes frites und Piquillo-Paprika

Extras · Beilagen und Extras

  • Patatas fritas

    6 €

    Pommes frites

  • Pimientos del piquillo

    6,50 €

    Piquillo-Paprika

  • Lechuga fresca aliñada

    5 €

    Frischer, angemachter Salat

  • Caviar Oscietra

    • Extra de 10 g30 €
    • Lata de 30 g90 €

    Oscietra-Kaviar

Dulce · Desserts

  • Flan de vainilla de Tahití, caramelo de oloroso y chantilly

    12 €

    Flan mit Tahiti-Vanille · Oloroso-Sherry-Karamell · Chantilly

  • Mango estofado en la brasa, cremoso de coco y sorbete de lima

    8 €

    Auf der Glut geschmorte Mango · Kokoscreme · Limettensorbet

  • Tarta de queso

    7 €

    Käsekuchen

  • Coulant de chocolate 80 % y helado de vainilla

    11 €

    Coulant aus 80 % dunkler Schokolade · Vanilleeis

Servicio de pan de masa madre · aceite o mantequilla · aceitunas

Sauerteigbrot · Öl oder Butter · Oliven

3,50 €

Barrio Santa Cruz · Sevilla

Siehe auch
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Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, sagen Sie es uns bei der Reservierung oder bei Ihrer Ankunft, und wir erklären Ihnen, was in jedem Gericht steckt.

Karte aktualisiert: Oktober 2026

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