01
Raíces intactas
Una cocina que nace en Sevilla, entiende su memoria y la lleva hacia delante sin convertirla en nostalgia.
Próximamente
Memoria y fuego
El punto donde lo que fuimos y lo que somos se sienta a la mesa.
Alta cocina contemporáneaPlaza de los Venerables
El regreso
Tres caminos que vuelven a encontrarse en una cocina.
NODO es el proyecto gastronómico de tres cocineros sevillanos que salieron al mundo, aprendieron de los mejores y volvieron a casa para crear algo propio.
Inspirados en el símbolo NO8DO —el lazo que une a Sevilla con quienes nunca la abandonaron— NODO será el punto donde convergen su historia, el producto local y la técnica.
1 cocina.
3 chefs.
La comida como protagonista.
O
La cocina
Una ciudad con historia. Una cocina que no se queda quieta.
Una gastronomía que mira al futuro desde el lugar que más pasado tiene.
En el centro histórico de Sevilla, NODO reúne producto local, técnica aprendida lejos de casa y una forma común de cocinar: cercana en la forma, exigente en el fondo.
02
Producto y temporada
La materia marca el ritmo. Cada plato parte del producto, del momento y de lo que merece ser contado en la mesa.
03
Al calor de las brasas
El fuego conduce la cocina con precisión: aporta carácter, profundidad y una forma honesta de volver al origen.
La experiencia
No buscamos ser el lugar de moda. Buscamos ser el lugar al que se vuelve.
Una mesa sin ceremonia innecesaria. Un servicio cálido. Una cocina que no concede. El objetivo no es explicarlo todo, sino crear ese momento en el que el plato habla y la conversación se detiene.
Casa
C. Gloria, 3
Barrio
Santa Cruz
Ciudad
Sevilla